酒店管理專業主要研究經濟學、管理學、酒店管理等方面的基本知識，接受酒店的前臺、餐廳、客房、會展等多方面的管理和服務技能訓練，進行酒店的服務、管理、經營等。例如：酒店的客房預訂、前臺接待、客房服務，酒店餐廳的服務與經營，酒店發展的規劃設計，酒店的投資、經營與管理等。

酒店管理專業的課程

酒店管理專業主要課程：酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。

酒店管理專業主干課程大學英語、旅游英語、旅游日語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。

酒店管理專業培養目標培養全面掌握酒店的經營管理，熟悉旅行社業務，能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨干。

酒店管理專業畢業應掌握的技能

1、酒店管理專業學生要具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神;

2、酒店管理專業學生要具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識;

3、酒店管理專業學生要掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢;

4、酒店管理專業學生要熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識;

5、酒店管理專業學生要熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規;

6、酒店管理專業學生要具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力;

7、酒店管理專業學生要具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。

酒店管理專業就業方向

酒店管理專業學生畢業后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員;各類旅游公司，旅游管理部門工作人員。

酒店管理專業學生畢業可從事各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。