影響酶促反應速度的因素有酶濃度、底物濃度、溫度、酸堿度等。使酶變性的因素是強酸、強堿、高溫。恒溫動物體內酶的活性不受外界溫度影響。α-淀粉酶的最適溫度是60度左右。

高中生物常考知識點

1. 植物細胞的儲能物質主要是淀粉、脂肪，動物細胞的儲能物質主要是糖原和脂肪。區分直接能源、主要能源、儲備能源、根本能源。

2.蛋白質的基本元素是C、H、O、N，S是其特征元素;核酸的基本元素是C、H、O、N、P，P是其特征元;血紅蛋白的元素是C、H、O、N、Fe，葉綠素的元素是C、H、O、N、Mg;不含礦質元素的是糖類和脂肪。

3. 原核細胞的特點有：①無核膜、核仁;②無染色體;③僅有核糖體;④細胞壁成分是肽聚糖;⑤遺傳不遵循三大規律;⑥僅有的可遺傳變異是基因突變;⑦無生物膜系統;⑧基因結構編碼區連續。

4.內質網是生物膜系統的中心，外與細胞膜相連，內與外層核膜相連，還與線粒體外膜相連。對蛋白質進行折疊、組裝、加糖基等加工，再形成具膜小泡運輸到高爾基體，進一步加工和分泌。

5. 分泌蛋白有抗體、干擾素(糖蛋白)、消化酶原、胰島素、生長激素。經過的膜性細胞結構有內質網、高爾基體和細胞膜。

6. 三種細胞分裂中核基因都要先復制再平分，而質基因都是隨機、不均等分配。只有真核生物才分成細胞核遺傳和細胞質遺傳兩種方式。

細胞的生命歷程是未分化、分化、衰老、死亡。分裂次數越多的細胞表明其壽命越長。細胞衰老是外因和內因共同作用的結果。

7. 細胞分化的實質是基因的選擇性表達，是在轉錄水平調控的。

8. 細胞全能性是指已分化的的細胞具有發育成頑癥個體的潛能。

根據動物細胞全能性大小，可分為全能性細胞(如動物早期胚胎細胞)，多能性(如原腸胚細胞)，專能性(如造血干細胞);

根據植物細胞表達全能性大小排列是：受精卵、生殖細胞、體細胞;全能性的物質基礎是細胞內含有本物種全套遺傳物質。

高中生物有哪些知識點

1.ATP是細胞內直接能源物質，在細胞內含量少，與ADP相互轉化。需耗能的生理活動有主動運輸、外排和分泌、暗反應、肌肉收縮、神經傳導和生物電、大分子有機物合成等;不需耗能的有滲透作用、蒸騰作用;形成ATP的生理活動是呼吸作用和光反應。

2. 蛋白質在人體內不能儲存，是細胞的結構物質和功能物質，不是能源物質。但脫氨基后能分解放能。

蛋白質脫氨基發生是由于：蛋白質攝入過多、空腹攝入蛋白質、自身蛋白質分解、過度饑餓等。

3.人體每天必須攝入一定量的蛋白質原因是蛋白質是細胞的結構物質和功能物質;蛋白質、氨基酸在人體內不能儲存;轉氨基作用不能形成所有種類的氨基酸;蛋白質在人體內每天都降解更新。

4. 同質量的脂肪的體積比同質量的糖原小，氧化分解所釋放的能量高一倍多。因此脂肪是更好的儲備能源物質。(但耗氧量高，呼吸商低)

5. 哺乳動物成熟紅細胞無細胞核和線粒體，不分裂，進行無氧呼吸。可作為提取細胞膜的好材料。

6.糖尿病的原因是胰島B細胞受損，胰島素分泌減少，導致血糖不能進入細胞和氧化分解，肝臟釋放和非糖物質轉化的葡萄糖增多，引起高血糖。細胞缺能，總感饑餓而多食，使血糖濃度高于腎糖域(160—180mg/dl)，最終尿糖。(注意三多一少的解釋)