烘焙是個技術活，工資是和你的技術相掛鉤的，工資還需要根據你工作的酒店檔次和職位高低情況來決定。現在市面上的烘焙師，經驗比較豐富的入行幾年，工資可以達到上萬。烘焙行業除了當學徒的時候工資較低之外，都蠻高的。級別不同，烘焙師的工資也就不同。

烘焙師學徒工資是多少

一、門店學徒的工資

蛋糕店里門徒的工資大概在2000多，且提升速度非常慢，甚至等不到提升便熬不下去了。這主要是因為學徒雖說是叫學徒，但真實身份卻是員工。何為員工，即為公司工作、創造價值的人群。

所以學徒的主要任務是工作，而不是學習。根據學徒的真實案例，絕大部分的學徒在從業3—5年后才能正式接觸烘焙技術，也僅僅是接觸而已，核心技術很難摸到。

二、中級烘焙師

具有一定的烘焙基礎，可以獨立完成烘焙制作，無需進行額外教學，這樣的烘焙師工資一般在3500元到4500元之間。而我校畢業的西點專業同學，因為經過了長期制的學習，技術熟練，雖然沒有工作經驗，但工資也可以達到5000元。

三、高級烘焙師

具有豐富的工作經驗，熟練掌握烘焙技術，能夠獨立完成蛋糕店內所需西點的制作，并可以對新手烘焙師進行指導幫助。這樣的烘焙師工資一般在6000元到8000元之間。

四、烘焙研發師

長期浸潤在烘焙行業，十分了解市場行情和目前市面上流行的產品，可以根據當前市場趨勢研制新品，迎合消費者需求。這樣的烘焙師一般年薪工資十幾萬到幾十萬不等。

烘焙師前景好不好

做烘焙師是有前途的，但是不論從事什么工作，都需要用心學習，經營才行。

我國烘焙業目前的市場情況是品牌多而分散，總體集中度不高，目前排名在前幾家企業，全年銷售收入最高的只有3億左右，市場占有率最高也不超過3%。可以說，現在整個烘焙行業還沒有一個真正的全國知名品牌，還沒有一個企業已經形成一個全國性的銷售網絡。

縱觀國內烘焙師的總體發展，其與國外同類市場相比仍存在一定的差距，如相對落后的技術和設備、不夠精確的原材料分類以及研究人員和專業工人的缺乏等。就目前的烘培行業市場而言，創新、安全、營養、便利與精致等特性仍需加強發展，設備和原材料也將會面臨一段時間的變革，發展模式趨向批量生產和連鎖經營。在未來的幾年內，國內烘焙行業將會經歷快速的發展與激烈的市場競爭，從而開辟出更大的市場空間。