在沖刺及考試階段，有利于大腦、神經代謝的營養素的攝取非常必要。除蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質外，維生素與礦物質也不可或缺。奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各種水果、干果、蔬菜等都應廣泛攝取，多樣性是均衡飲食的保證。既要讓考生吃飽吃好，又要注意合理搭配。

高考前如何科學飲食

考前最后一個月，考生的身體和精神都處于最大的緊繃狀態，能量和各種營養素的需要都超過成年人。因此，家長一定要注意學生的膳食營養，遵循“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量”的原則。

但不少家長普遍存在著一些營養誤區，如認為大魚大肉就是營養、吃飽吃好就是營養合理，因此給孩子供給的油脂食品過多，特別是高熱量的洋快餐，學生長期食用，會造成性早熟、肥胖等癥狀。同時，一些偏遠農村地區，家長不懂營養結構，常常是賣了雞蛋給孩子買方便面，結果得不償失。

飲食注意事項有哪些

油炸食品易使人產生飽腹感，會降低人們的食欲，影響其他食物的攝入量。另一方面，油炸食品不易消化，會加重消化負擔，導致分布到大腦的血液相應減少，降低腦的靈敏度，從而影響到大腦的工作效率。因此，考生飲食應以清淡為宜。需要強調的是，堅果類食物，如瓜子、花生、甜食及奶油過多的食物要少吃。

飲食問題不容忽視，不要隨便在小攤上買東西吃，盡量不吃或少吃冷飲，吃東西前要將手洗干凈。烹飪過程中要注意生熟分開，食物要保持新鮮，避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病而影響復習和考試。