烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向：烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)畢業(yè)后主要是在餐飲類企業(yè)、營養(yǎng)研究機構、技術類院校從事廚師、菜品研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)督、企業(yè)管理、營養(yǎng)師、營養(yǎng)研究、藥膳研發(fā)、烹飪與營養(yǎng)類教師等。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)前景

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)畢業(yè)生面向賓館、飯店及其他飲食行業(yè)的營養(yǎng)配餐崗位、膳食管理業(yè)務崗位，酒店、飯店等餐飲企業(yè)的烹飪操作、廚房管理崗位，營養(yǎng)咨詢師、營養(yǎng)咨詢顧問。

廚師和餐飲管理者的工作是社區(qū)被稱為“金飯碗”職業(yè)，易就業(yè)，高收入的顯著特點。適應，一個高品質(zhì)的理論精細，技術力量雄厚，能操作，會管理的烹飪專業(yè)高級人才。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)目標和要求

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實專業(yè)知識和較強的實踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才;培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機構科研工作人員;培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業(yè)人才。

培養(yǎng)要求

1.熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識、基本技能及相近學科的基礎知識;

2.了解烹飪學科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實際問題的能力;

3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現(xiàn)代教育技術，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營養(yǎng)教學和烹飪與營養(yǎng)教學研究的基本技能;

4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統(tǒng)，具備初步進行數(shù)據(jù)分析的能力;

5.能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，具有一定的專業(yè)英語會話能力;

6.利用現(xiàn)代信息技術獲取有效信息的能力;

7.具有撰寫科技論文和開展科學研究的初步能力有較強的專業(yè)實踐操作技能，并獲得相應的技能等級證書。