葡萄與葡萄酒工程專業就業方向：畢業生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。在葡萄酒類企業從事葡萄栽種、葡萄酒生產、產品研發、工藝設計、質量檢測、生產管理、產品營銷工作。

葡萄與葡萄酒工程專業就業前景怎么樣

隨著人類對食品安全和營養保健的重視，葡萄酒作為一種健康的食品已成為大眾消費的時尚。葡萄酒的釀造過程具有獨特的工藝和文化內涵，又與品種、生態和栽培條件密切相關，因此，葡萄酒產業是一個利用葡萄特有品種、通過特色栽培、獨特發酵的新型文化產業。

葡萄酒產業所涉及的領域除傳統的葡萄栽培與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多方面。因此，葡萄酒產業是一個欣欣向榮的產業，2014年葡 萄 與 葡 萄 酒 工 程 專 業 就 業 前 景 與 就 業 方 向葡萄與葡萄酒工程專業有著廣闊的就業前景。

葡萄與葡萄酒工程培養目標與要求

本專業培養具備生物學、化學、現代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業管理和市場營銷學的基本理論和技能，了解酵母菌發酵的條件和特點，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關領域從事科研教學、生產設計與管理、貿易營銷、新技術與新產品開發的高級科學與工程技術人才。

本專業學生主要學習生物學、化學、發酵工程以及葡萄酒產業化等方面的基本理論、基本知識，熟悉葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測、設備維護，以及市場開發的基本技能。