2022中國食品科學與工程類一流專業排名
2022-05-26 16:34:50文/董玉瑩根據國家科技局的學科分類,食品科學與工程屬一級學科,與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位。本文整理了2022食品科學與工程類一流專業排名,歡迎閱讀。

2022食品科學與工程類一流專業排名
| 專業名稱 | 全國排名 | 學校名稱 | 星級排名 | 辦學層次 |
| 糧食工程 | 1 | 河南工業大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 糧食工程 | 2 | 東北農業大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 釀酒工程 | 1 | 齊魯工業大學 | 6★ | 世界高水平專業 |
| 釀酒工程 | 1 | 貴州大學 | 6★ | 世界高水平專業 |
| 釀酒工程 | 3 | 四川輕化工大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 釀酒工程 | 3 | 武漢輕工大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 烹飪與營養教育 | 1 | 揚州大學 | 6★ | 世界高水平專業 |
| 乳品工程 | 1 | 黑龍江東方學院 | 5★ | 中國一流民辦大學專業 |
| 食品科學與工程 | 1 | 華南理工大學 | 7★ | 世界知名高水平專業 |
| 食品科學與工程 | 2 | 江南大學 | 7★ | 世界知名高水平專業 |
| 食品科學與工程 | 3 | 中國農業大學 | 6★ | 世界高水平專業 |
| 食品科學與工程 | 3 | 南昌大學 | 6★ | 世界高水平專業 |
| 食品科學與工程 | 5 | 天津大學 | 6★ | 世界高水平專業 |
| 食品科學與工程 | 5 | 齊魯工業大學 | 6★ | 世界高水平專業 |
| 食品科學與工程 | 5 | 武漢輕工大學 | 6★ | 世界高水平專業 |
| 食品科學與工程 | 8 | 河南工業大學 | 6★ | 世界高水平專業 |
| 食品科學與工程 | 9 | 大連工業大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 9 | 上海海洋大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 9 | 中國海洋大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 9 | 河南科技大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 9 | 陜西科技大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 9 | 南京農業大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 15 | 北京工商大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 15 | 西南大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 15 | 中南林業科技大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 15 | 上海交通大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 15 | 鄭州輕工業大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 15 | 天津科技大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 15 | 青島農業大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品科學與工程 | 1 | 黑龍江東方學院 | 6★ | 中國頂尖民辦大學專業 |
| 食品科學與工程 | 2 | 武漢設計工程學院 | 5★ | 中國一流民辦大學專業 |
| 食品科學與工程 | 2 | 商丘學院 | 5★ | 中國一流民辦大學專業 |
| 食品科學與工程 | 1 | 北京師范大學-香港浸會大學聯合國際學院 | 5★ | 中國一流合作辦學大學專業 |
| 食品質量與安全 | 1 | 華南農業大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品質量與安全 | 2 | 浙江工商大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品質量與安全 | 3 | 中國農業大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品質量與安全 | 3 | 大連工業大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品質量與安全 | 5 | 廣東海洋大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品質量與安全 | 5 | 河北科技大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品質量與安全 | 5 | 揚州大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| 食品質量與安全 | 1 | 長春科技學院 | 5★ | 中國一流民辦大學專業 |
糧食工程專業簡介
糧食工程專業培養能從事糧食生產技術管理、糧油產品加工、糧食工程規劃管理等工作的高級技術應用性專門人才。
該專業具有兩個專業方向,一是糧油加工工藝,一是食品工程。本專業學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識,受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練,具有食品研究、食品質量安全檢測等方面的基本能力。
釀酒工程專業簡介
釀酒工程專業是以化學、生物學和工程學為基礎,研究酒類釀造、蒸餾、貯藏、勾調、品評及鑒賞藝術和營銷理念,是科學理論與應用技術相統一,理、工交叉的綜合性學科。
它是生物工程、食品科學與工程及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現,其基本任務是以優質釀酒原料為基礎,利用現代生物工程的先進理論和高新技術,制曲或培養微生物,在一定條件下釀造具特定文化內涵和典型感官質量的酒類產品;并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合,促進酒品的健康消費。
本專業學習白酒、啤酒、葡萄酒原料處理,釀造生產,同時還擴展到酒類鑒賞收藏藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多領域,在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要。
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