根據國家科技局的學科分類，食品科學與工程屬一級學科，與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位。本文整理了2022食品科學與工程類一流專業排名，歡迎閱讀。

2022食品科學與工程類一流專業排名

糧食工程專業簡介

糧食工程專業培養能從事糧食生產技術管理、糧油產品加工、糧食工程規劃管理等工作的高級技術應用性專門人才。

該專業具有兩個專業方向，一是糧油加工工藝，一是食品工程。本專業學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品研究、食品質量安全檢測等方面的基本能力。

釀酒工程專業簡介

釀酒工程專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究酒類釀造、蒸餾、貯藏、勾調、品評及鑒賞藝術和營銷理念，是科學理論與應用技術相統一，理、工交叉的綜合性學科。

它是生物工程、食品科學與工程及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒原料為基礎，利用現代生物工程的先進理論和高新技術，制曲或培養微生物，在一定條件下釀造具特定文化內涵和典型感官質量的酒類產品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進酒品的健康消費。

本專業學習白酒、啤酒、葡萄酒原料處理，釀造生產，同時還擴展到酒類鑒賞收藏藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要。