食品營養與檢測專業學生畢業后可在中、高等職業學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作。

食品營養與檢測專業介紹

1、培養目標：根據國家食品安全法規和現代食品工業需求，培養掌握食品工藝與檢測的基本原理與方法，能從事食品營養分析、食品衛生檢驗、食品生產技術管理、食品衛生質量控制與管理工作的高級應用性技術人才。

2、主干課程：基礎化學、分析化學、食品生物化學、食品微生物學、儀器分析與維護、食品分析與檢測技術、食品衛生檢驗技術、食品摻偽檢測技術、食品加工技術、食品營養與衛生、食品安全與質量控制。

3、職業證書：公共證書(必持證書)：英語B級證書、普通話二級證書;專業證書：食品檢驗工資格證書(四級)、公共營養師資格證書(三級)、ISO內審員資格證書等。

2022食品營養與檢測專業就業方向

1、可在大中型餐飲業、賓館和學校企事業單位從事食品營養、咨詢指導。

2、可在食品生產企業從事生產加工、產品設計、成品檢驗、品質管理和產品質量安全控制等工作。

3、可進入工商行政管理、海關、進出口商品檢驗檢疫局等事業單位從事食品質量、食品衛生的監督管理和檢驗工作。

2022食品營養與檢測專業就業前景

1.食品營養與檢測專業掌握教育學、心理學基本知識，具備教師的基本素質和基本能力，能夠運用教育學知識和技能從事食品行業的教育教學工作。

2.掌握食品營養成分及其加工特性，具有食品營養開發與保健、合理搭配營養、平衡膳食的能力。

3.掌握食品衛生與毒理學的基本理論和實驗技術，具有對食品的安全性進行分析與評價的能力。

4.掌握食品分析檢驗、食品品質控制的方法，具有對原材料、中間產品及成品進行分析檢驗的能力。

5.掌握食品營養與檢測專業資料查詢、文獻檢索及運用現代信息技術獲得相關信息的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

2019年食品營養與檢測專業高校畢業人數為800-900人，其中男15%、女85%，2019年食品營養與檢測專業高校招生男女比例為文科46%、理科54%。