本項目立足在國內培養學生，本著自愿的原則，有條件的學生可在大二下學期申請赴美國攻讀愛荷華州立大學學位。在河南農業大學學習的學生，完成教學計劃規定的各級各類學分將獲得河南農業大學本科畢業證書和學士學位證書。

河南農業大學中美合作辦學食品科學與工程專業

中美合作辦學項目經國家教育部批準，食品科學與工程本科專業，為與美國愛荷華州立大學合作辦學。學制四年，2018年開始招生納入國家普通高等學校本科第二批統一招生計劃。學校將使用中美雙方共同制訂教學計劃，引進美國原版教材，聘請外籍專業教師到校授課，并充分利用和發揮我校的教育教學資源優勢，注重提高大學生的綜合素質和培養大學生的創新能力，以滿足國際化人才的需求，增強就業競爭力。河南農業大學國際教育學院對項目在中國境內的教育教學進行全程管理和質量監控。國內學費每年17000元人民幣，赴愛荷華州立大學學習學生的學費，由愛荷華州立大學按照當年該校學費標準收取。

一、培養目標

本專業旨在充分利用國際優質教育資源，引進國外先進的教育思想、教育理念、課程體系、教學方法和教學管理經驗，引進國外原版教材及部分外籍教師，并結合我校在教學、科研、管理方面的經驗，充分發揮我校教育教學資源優勢，采用中外結合、優勢互補且與國際高等教育接軌的教育模式組織教學，以提高學生的綜合素質和培養學生的創新能力。培養具有化學、食品工藝學、食品工廠設計等理論知識與技能，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的復合型高級工程技術人才。基本目標是力求與國際教育接軌，培養"品德好、外語精、專業通、能力強"的國際化、復合型人才，即培養熟練運用外語、掌握專業技能、具有較強實踐能力，并能適應國際社會發展和國家建設需要的高級專門人才。

二、培養規格要求

本專業學生主要學習化學、食品工藝學和食品工廠設計的基本理論和基礎知識，接受食品生產技術管理、工程設計和科學研究等方面的基本訓練，畢業后具有食品加工保藏、資源開發、工程設計等方面能力。

三、畢業生應獲得的知識和能力

1.掌握生物化學、食品化學、微生物的基本理論與實驗技術；

2.掌握食品主要成分分析與實驗設計的基本方法；

3.掌握食品加工、食品貯運保鮮的基礎知識與方法；

4.具有食品工藝設計、生產設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的基本能力；

5.熟悉我國食品工業發展的基本動向、相關政策和法規以及國外食品加工業的發展狀況；

6.了解科技文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有科學研究和插產品開發的基本能力。

四、主干學科

化學、食品科學與工程

五、核心課程

食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品物性學、食品工程原理、食品分析、食品機械與設備、食品工藝學、食品保藏學、食品工廠設計、食品營養學、食品專業英語、食品科學與工程進展、食品物流學、糧油工藝學、食品添加劑、食品分離技術、工程制圖、機械設計基礎。

六、主要實踐環節及主要專業實驗

1.主要的專業實驗：食品工程原理實驗、食品機械與設備實驗、食品工藝學實驗、食品保藏學實驗、機械設備基礎實驗、食品生物化學實驗、食品化學實驗、食品微生物學實驗等。

2.主要的實習環節：食品機械與設備實習、食品工藝學實習、畢業實習及畢業論文（設計）等實踐教學環節。

七、學制

4年。

河南農業大學與愛荷華州立大學合作舉辦食品科學與工程專業